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一、工作原理
真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
二、应用领域
该设备广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。
三、技术参数
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参数/型号 |
FDG-0.5 |
FDG-10 |
FDG-20 |
FDG-50 |
FDG-100 |
FDG-180 |
FDG-200 |
FDG-280 |
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干燥面积 |
0.5 |
10 |
20 |
50 |
100 |
175 |
200 |
275 |
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平均脱水量 |
0.6 |
12 |
20 |
50 |
100 |
175 |
200 |
275 |
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料盘尺寸 |
310*540*30 |
745*635*30 |
700*460*30 |
540*635*30 |
||||
|
料盘数量 |
3 |
21 |
60 |
144 |
288 |
504 |
576 |
792 |
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罐体尺寸 |
Φ0.5*1.7 |
Φ1.4*2.1 |
Φ1.8*2.6 |
Φ2.4*4.8 |
Φ2.4*8.9 |
Φ2.4*14.8 |
Φ2.4*16.6 |
Φ2.4*21.9 |
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工作真空 |
13.3-200 |
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加热板温度 |
常温~+120℃ |
|||||||
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电加热 |
2 |
21 |
40 |
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蒸汽耗量 |
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140 |
270 |
470 |
540 |
750 |
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耗冷量 |
1.5 |
21.6 |
36 |
90 |
180 |
310 |
360 |
490 |
|
装机功率 |
6.5 |
55.8 |
104.5 |
41.2 |
69.7 |
102.5 |
117.5 |
125.5 |
四、冻干流程（以冻干牛肉为例）
牛肉：清洗（去除油脂）→切丁→煮熟→冷却→铺盘→速冻→冻干