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真空冻干装置是目前上的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,该技术生产而成的冻干食品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点，干燥后的食品体积、形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象，可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。
工作原理
真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。
FDG系列真空冷冻干燥设备简介
FDG系列真空冻干燥设备是我公司在吸收国外先进技术，结合国内同行产品优点的基础上，开发研制出来的新一代食品加工设备，是本公司长期为食品加工工业服务所作的新贡献。公司于2002年11月率先在国内推出单台干燥面积280㎡的冻干装置，该设备的研制成功，填补了国内无大型真空冷冻干燥装置的空白。公司已形成了单台冻干设备面积从0.5㎡~280㎡的系列化。客户遍及浙江、河南、云南、山东、福建、海南、湖北等省，并出口到泰国、越南等国家。行业涉及水果、蔬菜、水产品、肉制品、、方便食品以及化工陶瓷等。FDG系列真空冷冻干燥设备主要包括：真空冷冻干燥设备主要包括：食品预冻系统、冷冻干燥罐、加热系统、真空系统、制冷系统、物料传送系统及监控系统。
FDG系列真空冷冻干燥设备主要特点
真空系统采用水封泵+油封泵的组合方式。初期排除空气由大功率的油封泵组快速预抽。维持工作真空用小功率的罗茨水封泵组工作，可降低能耗，同时水封泵组又可抽除水蒸气，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化变质，近而造成系统真空度不稳定的弊端。
加热为封闭式水循环系统，采用三通调节阀自动调节水循环系统的供热量，精确控制加热板温度，另由氮气自动定压，保证热水工作温度至120℃。
采用后置式及侧置式捕水冷阱，与分体外置式冷相比，通路短，阻力小，水汽通路设计流畅，捕水均匀，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨单相循环制冷的特有方式，较通用的供液方式相比，制冷供液稳定性好，易操作。中小型设备可采用氟利昂制冷，由膨胀阀自助调节供流量。
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参数/型号
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FDG-0.5
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FDG-10
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FDG-20
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FDG-50
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FDG-100
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FDG-180
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FDG-200
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FDG-280
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干燥面积
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0.5
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10
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20
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50
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100
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175
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200
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275
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平均脱水量
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0.6
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12
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20
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50
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100
|
175
|
200
|
275
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料盘尺寸
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310*540*30
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745*635*30
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700*460*30
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540*635*30
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料盘数量
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3
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21
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60
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144
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288
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504
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576
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792
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罐体尺寸
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Φ0.5*1.7
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Φ1.4*2.1
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Φ1.8*2.6
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Φ2.4*4.8
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Φ2.4*8.9
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Φ2.4*14.8
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Φ2.4*16.6
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Φ2.4*21.9
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工作真空
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13.3-200
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加热板温度
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常温~+120℃
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电加热
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2
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21
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40
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蒸汽耗量
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140
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270
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470
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540
|
750
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耗冷量
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1.5
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21.6
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36
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90
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180
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310
|
360
|
490
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装机功率
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6.5
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55.8
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104.5
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41.2
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69.7
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102.5
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117.5
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125.5
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